Livres de recettes
Publié le 16 Avril 2016 à 15h03 - 3069 hits

Quel livre de recette de piment d'Espelette acheter?

Le piment d’Espelette est une épice célèbre mondialement du fait de sa saveur mais aussi de son parfum. Produit phare du territoire basque, le piment d’Espelette s’accorde avec plusieurs recettes.

Une épice labellisée qui entre dans la préparation de nombreuses recettes

Le piment d’Espelette est une épice produite en France et qui jouit d’une notoriété internationale. Ce condiment classé AOC est l’un des emblèmes du pays basque et a fini de faire la notoriété du village d’Espelette. Si à une certaine époque, le piment d’Espelette était utilisé comme assaisonnement, colorant ou pour conserver des viandes et du jambon, cette épice est devenue une composante essentielle de la cuisine basque. Sa saveur et son parfum délicat lui permet de relever les plats du terroir. Il est même utilisé à la place du poivre dans la cuisine basque. Il est dans la préparation de nombreux plats comme la piperade, l’Axoa, le poulet basquaise, le jambon et les pâtés. On en trouve sous différentes formes sur le marché.

De multiples recettes à préparer avec toutes les formes du piment d’Espelette

Que ce soit en entier, en cordes ou en poudre, le piment d’Espelette est aujourd’hui utilisé dans une large gamme de recettes. Des livres de recettes autour du piment d’Espelette sont même proposés. Ces œuvres permettent de découvrir l’histoire, la culture mais aussi des recettes faciles à utiliser. « Autour du piment » de Vincent Darritchon et Eric Deconfin fait partie des livres riches en couleur et en goût. Vous pourrez essayer toutes les recettes proposées dans cet ouvrage en acheter du pur piment d’Espelette. Grâce aux producteurs de piment d’Espelette AOP, vous pouvez désormais acheter le piment d’Espelette sous toutes ses formes. Une gamme de produits confectionnés avec du piment d’Espelette aop aoc est proposée en ligne. Vous pourrez agrémenter vos plats quotidiens avec des produits comme la gelée du piment d’Espelette utilisée par les chefs de cuisine français.

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